豊かな自然と歴史文化のまち長野県長和町
長和けものみちツアーズ
地元猟友会協力の下、くくり罠や仕掛け罠を用いた狩猟に同行して頂きます。実際に捕獲された鹿を持ち帰り翌日、解体施設にて仕留められた鹿が食肉としてさばかれていく工程を、技術や温度管理などのこだわりを聞きながら見学・体験して頂きます。狩猟についての座学、狩猟方法や解体までの一連の流れを見学することで、どのようにして臭みのない美味しい狩猟肉を世に送り出しているのかを知ることができます。最終的には縄文人の火起こしの体験を学んで頂き、おこした火を用いて肉を食すまでを体験します。
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